主料:土豆200克、丸子300克。輔料:油8克、蔥5克、生抽3克、蠔油3克、鹽1克、味精1克、蒜3克。土豆去皮切成塊狀,用水浸泡,去掉澱粉。鍋裏倒入油,放入蔥和蒜爆香。放入瀝乾水分的土豆丁翻炒。放入鹽。放入事先炸好的肉丸子。加入生抽。加入適量開水燉煮一會。出鍋前加入蠔油。關火加入味精。成品。 烹飪技巧:因爲丸子事先是冷凍過的,所以需要加些水燉煮一會。