1、冷藏保存：把松茸放進冰箱冷藏，可以保存一週左右的時間。
2、冷凍保存：把松茸放進冰箱冷凍，可以保存幾個月的時間，食用的時候要用開水解凍，因爲開水解凍後，松茸不會變稀掉。
3、切片曬乾保存：把鮮松茸切片狀以後，放在陽光下曬乾，可保存很長時間不變質。
松茸松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川爲首、品質西藏爲佳、名氣香格里拉最大。
