以密封法最好。具體做法是將鹿茸用細布包好，放入樟木箱或皮箱內密封，置陰涼乾燥處密閉保存，以保持其持有的腥氣，最好拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉應用瓷瓶盛裝。鹿茸易生蟲，可貯存於石灰缸中或經常翻曬，裏面可放人少量石灰塊作爲乾燥劑。要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要乾燥、無黴爛、無蟲蛀。鹿茸貯存期間，必須做到定期檢查。發現蟲害及時用磷化鋁或嗅甲烷薰殺。
把鹿茸放在冰箱內保存也可，隨用隨取，頗爲方便。這種方法的優點是不易生蟲黴變，缺點是在冰箱且同時裝有葷腥、蔬菜等食品，比較潮溼有味，貯放過久，容易使鹿茸的內部質量發生變化，服時可有異昧感。
