保存松茸的方法也有很多，比如說切片曬乾、冷藏保存、冰凍處理等。具體如下：
一、切片曬乾。
把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬乾，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製，在食用時直接從裏面取出松茸洗淨做菜就可以。
二、冷藏保存。
把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3-5天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要採取一些特別的存儲方式了。
一般來說新鮮松茸最好的食用期限就1周以內，這樣吃起來的松茸纔會最美味，不過因爲松茸並不是一年四季都有，所以一些朋友要想隨時吃就只有採用下面的保存辦法了。
三、冰凍處理。
把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月。
冷凍有兩種選擇：一是清洗後冷凍；二是連泥土一起凍，香味保存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）
