乾製松茸具有營養價值，只是比起新鮮松茸來說，其流失的營養比較多，像新鮮松茸所包含的營養成分有百分百，而經過乾製後，松茸的營養成分會流失百分之20，但是比起其他的普通乾貨食材來說，幹松茸的營養價值更高。不過曬乾的過程中存在着很多不特定因素，而乾製的過程就是其營養價值流失的關鍵，在進行乾製前，要先清理乾淨，在這個過程中也會流失一些營養成分。
