1、冷藏保存，放在冰箱的冷藏櫃中，或密封放入冷凍室冷凍。2、車釐子保存時間非常短，超一週就會腐爛，不要用塑料袋或塑料盒裝車釐子，透氣性不好，可以用紙盒包裝。3、車釐子適合的溫度在2~5攝氏度，能保持車釐子鮮嫩的口感，儲存時要帶果梗，否則極易腐爛。 車釐子（即櫻桃），特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬於歐洲櫻桃。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車釐子果樹的引種，形成了多品種的中國大櫻桃，已具有相當產能規模，品味、質量與國外相當。
