1、選擇：應選擇果皮堅硬、莖鮮綠、緊實、外觀顏色暗紅色的車釐子進行保存。按照上述選擇標準選擇的車釐子可以保存更長時間。那些不太好的，即使冰箱很容易損壞，也應該先吃。2、處理包裝：把摘下來的車釐子放進一箇中等大小的盒子裏。如果它以前洗過，用乾淨的紙巾或毛巾吸收表面的水分後再放進去。還要記得在盒子底部放幾層報紙，以吸收多餘的水分。如果沒有盒子，用密封性更好的塑料袋包裝。3、存放：將冰箱冷藏室的溫度調至0-5度，然後將包裝好的車釐子輕輕放入。注意避免冰箱周圍的水殘留和其他易聞的食物，先清理乾淨。
