視情況而定。自制黑松露醬如果放在保鮮層，只能放5-7天，放置時間太長會壞。如果是黑松露乾貨，可以存放較久時間，保質期限在20個月左右。黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容。松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長。主要分佈於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，佔據中國黑松露總產量的60%。
