自制楊梅醬：不超過三天；成品：不超過半個月。楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等製成的甜品。楊梅含有多種有機酸，維生素C含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃酸度、消化食物、促進食慾。
自制方法：1、新鮮楊梅一筐。
2、將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗淨瀝乾。
3、用刀剝下果肉。
4、果肉放在砂鍋中，均勻灑上白糖醃製稍許。
5、出楊梅汁後，再開小火開始熬製，用木勺輕輕將果肉敲開。
6、不停地用木勺邊熬邊攪動，中間再放點冰糖。
7、等果肉都煮爛時，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動。
8、再擠上半個檸檬汁，繼續熬煮。
9、熬煮半小時左右，汁水開始變濃稠了，就可以關火。
10、冷卻後將果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏即可。
