山姆大碼蛋和精選雞蛋種類不同。山姆大碼蛋是雞蛋的一種，即草雞蛋，具有較高的營養價值。精選雞蛋的蛋雞採用林地散養，並控制一定數量的公雞和母雞的比例，採用完全自然生態，餵食糧食、蔬菜，並添加一定量的蚯蚓，無任何人工添加飼料，是高品質鮮雞蛋。雞蛋屬於一種高營養食材，不但含有大量蛋白質，還含有磷脂以及卵黃素，包括煙酸以及膽鹼等多種對人體有益的營養成分。除此以外，雞蛋含有的維生素和微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養物質。
