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芋圓一定要用木薯粉嗎
分類:
精緻生活
閱讀(1.82W)
不一定。但是做
芋圓
最好使用
木薯
粉做,因爲木薯原
澱粉
中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峯粘度。做出來的芋圓會很Q,其他粉達不到這種效果,做出來的口味也不一樣。
標籤:
芋圓
木薯
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