在小麥次粉飼料中蛋白質含量特別高，賴氨酸的含量在其中的比例大概爲1、2%左右。維生素E和維生素B的含量豐富，維生素D略微缺乏。小麥次粉含有硫酸鹽和一部分粗纖維，有預防豬腹瀉等情況。礦物質中的鈣、鐵、鋅、鎂、錳、含量較爲豐富，如鈣含量爲0.1%，鐵爲171毫克/千克。小麥次粉中澱粉含量比玉米中的澱粉含量大，而且吸收和利用率都要優於玉米。
