1、米粉這種食物的營養價值也是非常高的，在生活中經常食用一些米粉還能夠幫助我們補充各種營養物質，起到預防營養缺乏的作用，另外，米粉有非常好的保健作用，米粉含有構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。米粉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、米粉具有非常好的補血益氣的功效，因爲米粉中的鐵元素的含量是分詞高的，並且有很不錯的造血功能，對於我們人體的健康是非常的有幫助的，另外，米粉還有健脾養胃的功效，米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。其實經常食用一些米粉還能夠起到非常好的聰耳明目的作用。米粉可以補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
