刀切面的做法

食材：麪粉200克、雞蛋一個、適量溫水。

做法：

1、把麪粉放入盆中，打入雞蛋攪拌均勻，劃圈倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀；

2、揉成光滑的麪糰後醒發三十分鐘左右，把麪糰揉勻撒適量乾麪粉；

3、擀成約三毫米厚的大面片，像摺扇子一樣把面片折起來；

4、用刀均勻的切成條狀，把麪條抖落開，麪條成型。