山西刀削麪的做法

一、材料

1、主料：水發海蔘，水發魷魚，熟雞肉，雞蛋。

2、輔料：豬油，花椒，蒜瓣，薑末。

二、做法

1、將海蔘、魷魚改刀成小片狀；

2、沸水焯，熟雞肉改刀成小片，蔥切段；

3、豬油上火燒熱，投入蔥段去掉蔥和花椒待用；

4、將魷魚與海蔘片，雞肉片投入鍋中略炒；

5、加調味原料調拌均勻取出備用；

6、鍋上火放入骨頭湯燒開；

7、將海蔘等物料放入調好口味；

8、雞蛋打散放入湯中即可。