原料：生菜籽油、紫草、生薑、蔥白、花椒、二金條、朝天椒、八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香葉、香茅。
1、坐鍋，倒入生菜籽油，中火熬到泡散盡後，冒青煙改小火繼續熬幾分鐘。
2、熬好的油一邊冷卻。
3、丟一塊生薑進油鍋，冒小泡的熱度，大約110度的樣子，就可以放原料了。
4、不開火，放一把蔥白，姜塊。
5、還放一小把花椒，仍然不開火哈，用油的餘熱把調料炸香，去除油腥味增香。
6、用到了二金條一兩，朝天椒一兩，還有一種半兩。
7、生薑炸到有點焦黃時就放入各種辣椒粉進去。
8、接着加各種香料，紫草、八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香葉、香茅。
9、用筷子揀去大的渣滓後繼續小火20分鐘的樣子就可以了，離火，冷卻到溫。
10、裝入容器裏，這時候溫度不能超過60度。
12.密閉，紅油熬製好了要過一夜才最佳。
