1、把茄子洗淨，切成段。把茄子上面的水弄乾淨，要不然蹦油，很危險的。2、鍋內放好油，燒熱，把茄子放在裏面煸炒至茄子軟了。3、把農家醬放到裏面一起炒一分鐘添水即可。4、放入雞精，蓋上鍋蓋，開鍋就好了，開鍋以後放上大蔥。
