喝羊湯放胡椒粉是爲了去羶味，羊湯做法如下：1、將羊肉、羊骨沖洗乾淨，將羊骨斬成小段。2、鍋中放入清水，放入羊肉和羊骨，鍋中水開即可。3、將羊肉和羊骨撈出，用溫水衝乾淨。4、鍋中放足量水，放入羊肉，羊骨，薑片，胡椒粉，大火燒開。5、轉小火燉至羊肉可以插入筷子，拿出稍涼一下，切成小塊，重新放回鍋中，繼續燉40分鐘左右。6、羊湯和羊肉盛入碗內，根據自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、鹽等調料。
