黑豆浸泡需要3個小時以上的時間，時間充足的情況下，可將其浸泡一晚上的時間，等次日清晨再熬煮，所需的時間會更短，夏季天氣較熱，黑豆容易腐爛，可將其放置在冰箱冷藏中浸泡。黑豆中含有的蛋白質含量是比較高的，還有豐富的礦物質，維生素和膳食纖維，多種氨基酸，黑豆可以直接榨成果汁，飲用也可以煲湯，一般需要先用溫水，或者是冷水浸泡。
