如何保管大閘蟹

可以將大閘蟹裝入乾淨的容器內，密封冷藏保管。因爲蟹腸等內臟極易滋生細菌，建議最多冷藏1-2天，時間久了會帶來安全隱患。如果蟹肉和蟹黃已經單獨挑出來了，可以放進冷凍室保存1個月以上。需要提醒的是，冷藏和冷凍的螃蟹再吃時一定要熱透，否則有可能會引起腸胃不適，造成腹瀉。