1、魚籽用清水衝一下控幹。2、紅黃椒切粒，蔥薑蒜切末。3、鍋燒熱，鍋內放油放入蔥薑蒜煸出香味放入花椒、大料、小茴香放入小紅椒，煸出香味。4、鍋中放入控幹水分的魚籽將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固。5、放入開水大火煮開，關小火蓋蓋燜5分鐘加入鹽、胡椒粉調味入醋、醬油、料酒6、加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡撒入紅黃彩椒粒。7、出盤。
