食材用料:牛肉1000g,土豆1個,胡蘿蔔1根,玉米1根,大蔥,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香葉,老抽,鹽。1、牛肉切均勻的小塊。2、牛肉塊冷水入鍋,開大火。3、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒。4、加蓋小火燉1個半小時.燉的過程用勺子撇淨浮沫。5、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊.玉米切小段。6、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿蔔、玉米塊。7、倒入少許生抽拌勻。8、倒入少許鹽調味,小火燉10分鐘。9、出鍋。