因爲整隻雞在燉的時候會分泌出雞油,這種油能提鮮,這種湯很有營養。煲雞湯步驟:1、家雞洗淨,入放料酒的滾水鍋裏煮,待冷卻後,剝去皮備用;2、當歸,黨蔘,圓肉,紅棗,枸杞洗淨備用;3、煲裏放適量的水,把雞和藥材一起放入,加蓋,大火燒開;4、用慢火煲60至90分鐘,調入鹽即可。