1、幹灰灰菜用清水泡一個小時反覆用清水沖洗乾淨，再用鹽水泡15分鐘，再清洗一遍。2、洗淨的灰灰菜擠幹水份。3、切成碎段，鍋中放油，下蒜末、剁椒煸香。4、倒入蝦皮翻炒一會。5、放入灰灰菜炒熟，加少許魚露、香油再翻炒幾下即可關火。
