吃灰菜不會中毒。灰菜性涼，味甘、苦。具有祛溼、解毒的功效，可以治療瘡瘍、腫毒、疥癬、風瘙等症。灰菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。另外，還含有揮發油和生物鹼等。
