開水衝雞蛋加香油稱之爲：雞蛋茶、雞蛋營養價值很高，這是衆所周知的。
雞蛋茶是傳統的去火偏方，好喝並且去火見效明顯。早晚都可食用，早上做起來快捷方便，補充營養，潤肺清腸。晚上睡覺之前喝下，去火能達到立竿見影的效果，並且利於睡眠。比起吃藥，是絕對的健康營養。
早晨喝雞蛋茶一般來說雞蛋茶沒有特別規定的飲用時間，可以隨意的安排，早起衝雞蛋茶的話主要是快手，而且還能夠保證雞蛋中的營養不會流失。
做法：
1、取一隻雞蛋，用清水將外殼洗淨，磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液。
2、在蛋液中倒入幾滴麻油，將剛剛做好的沸水快速衝入碗中，放入一小塊冰糖。
3、待雞蛋茶不燙，就可以飲用了。
