鹿茸是名貴藥材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。川芎鹿茸羊肉湯，冬季常見病補益保健湯。做法：1、材料：羊肉150克，鹿茸片8克，川芎12克，鎖陽15克，紅棗6粒；2、羊肉洗淨，用開水拖過，切塊；川芎、鎖陽、紅棗去核分別用清水洗淨，備用；3、將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，去渣調味，即可食肉飲湯。食療功效：補腎陽、益精血、止頭痛。
