1、 果子也就是我們現在常說的油條切成3-5釐米的小段。切少量蔥花備用；2、準備好雞蛋三個，將雞蛋打入碗中，並用筷子攪拌，直至雞蛋打散；3、將切好的蔥花熗鍋，加入蝦皮炒制，再加果子，炒香後加水燒開，淋入打散的雞蛋，加鹽生抽香油調味，出鍋前放少量香菜。
