1、兩者的主要成分不同。大麥茶中原有的一些營養素，如碳水化合物、植物蛋白、B族維生素、不飽和脂肪酸等。蕎麥茶的主要成分有蘆丁、纖維素、微量元素、氨基酸、葉綠素。2、兩者的製作方法不同。大麥茶主要是清洗去石、焙炒、粉碎、過篩、混合、配料、再過篩、包裝篩後包裝，即爲成品。蕎麥茶的主要是檢測、清洗、低溫浸泡、幹化浸泡、蒸熟、炒幹、噴灑涼水、烘乾、脫殼、包裝。
