波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。波士頓大龍蝦有許多種做法，比如清蒸波士頓大龍蝦、黃油焗波士頓大龍蝦、辣炒波士頓大龍蝦等等。如下是清蒸的做法：1、龍蝦自然解凍，洗淨後上鍋蒸制10分鐘。2、把蒸好的龍蝦取出後襬盤待用，裏面的湯汁倒入小碗內，韭菜洗淨切段。3、湯汁晾涼後，加少許雞精、澱粉攪拌均勻。4、把湯汁倒入小鍋內熬製，開鍋後放韭菜，再攪拌幾下，淋到龍蝦上即可。
