太平梳打餅乾是蘇打餅乾。梳打餅乾就是餅乾裏面加了“蘇打”，是一種發酵型餅乾，有鹹、甜二種，這種產品質地特別酥鬆，斷面有清晰的層次結構，常見的爲正方形，亦有長方形和小圓形產品，有的還用細鹽塗布於表面，一般無花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔，它的脂肪含量會比較低，如果有胃病的人，比較適合吃這種餅乾，另外適量吃一些蘇打餅乾也能幫助減肥。
