第一、 將花蛤洗淨，放到鍋裏煮，花蛤的殼開口後將其撈出，將水瀝乾，備用。 第二、 雞蛋打散後，加入同等量的溫水，再撒入少許的鹽。注意蛋液和溫水的量是一樣的，這樣整出來的蛋才嫩。 第三、 接着將過瀝乾的花蛤倒入蛋液中，再倒入少許植物油，就可以拿去蒸了。 第四、 大火蒸5分鐘就可以出鍋了，出鍋後撒上蔥花，再倒上少許的醬油，花蛤蒸蛋就完成了。
