花蛤蛋羹主料：花蛤蜊、雞蛋；配料：油、鹽、細香蔥；做法：1、燒開水，放入蛤蜊，開口一個撈一個，直到全部開口，擺在碗裏；2、將雞蛋打散；3、加入等量的煮好的花蛤湯汁，再加入食鹽；4、混入花蛤，包上保鮮膜，扎小孔中火蒸十分鐘即可。
