1、花甲洗兩遍，2、花甲冷水下鍋焯水，方便洗淨裏面的泥，3、花甲開口後一個一個沖水洗淨裏面的泥土，洗淨備用，4、青辣椒，小米椒，生薑，大蒜，大蔥切好備用，5、熱鍋下油，放入切好的配料炒香，6、倒入花甲，翻炒片刻，進行爆香。7、加生抽，老抽，蠔油，料酒，剁辣椒翻炒入味，然後放適量鹽調味，適量白糖提鮮，8、裝盤即是成品啦！
