可以。
符合國家標準的自來水反覆燒開後未檢測到亞硝酸鹽的存在，即使人爲加入一定量的亞硝酸鹽，在燒開水過程中其含量並沒有發生變化。水裏的亞硝酸鹽不會憑空產生，一般是由水中原有的硝酸鹽轉化而來。合格的飲用水中，硝酸鹽很少；但如果水源被含氮有機物污染，硝酸鹽含量可能增加。
通常來說，飲水反覆加熱導致亞硝酸鹽增加的原因，主要是水蒸發濃縮，亞硝酸鹽濃度增加，但總量並不增加；另一種可能是，某些硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽。我國桶裝水的衛生標準規定，水中亞硝酸鹽的含量不得超過2微克/每升。
開水在保溫壺中長期保存放置5~6天后，由於細菌作用，加之某些農村地區水中硝酸鹽含量比較高，亞硝酸的含量的確有升高風險。所以，建議開水燒好之後儘快喝完，不要久存；如果要保存，最好密封，儘量減少細菌的生長繁殖。
把桶裝水加熱到181次後，其中亞硝酸鹽離子的含量是3.53微克/每升，爲剛開始時的5倍。看到這個“增加5倍”，大可不必驚慌。這個數字雖然超過了我國桶裝水的衛生標準，但仍然是安全的。
