挎包火燒，山東省漢族名吃，以熟豬頭肉夾食，其肉香而不膩，吃時外酥內韌，別有一番特色。具體做法如下：1、麪粉中加入油、鹽、五香粉等調料攪拌均勻，和成麪糰；2、將麪糰分成大小均勻的小劑子；3、將劑子揉均擀平；4、用焦炭爐烘烤，火燒內部受熱膨脹，外皮向兩面鼓起即可。
