1、先將各種原料洗淨控淨水份改刀，黃瓜切成4分粗1、5寸長的段，芹菜、香菜切成段，辣椒從中間劈開。2、蘿蔔切成4分粗1、5寸長的段用開水1燙過涼，控淨水份，所有原料放入盛器中，撒上鹹鹽醃製2到3小時後把水敝出。3、勺內加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加蔥姜煸鍋，放醬油燒開，涼透後倒入醃製原料（黃瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡蘿蔔）的盛器中，2至3天便可食用。
