用料：雞蛋，醬油，清酒和式醬油醃蛋黃的做法，1、用新鮮的農家蛋，小心磕破雞蛋，用兩半雞蛋殼小心地盛住蛋黃，把蛋白倒到另外一個碗裏，新鮮的雞蛋，蛋黃是深黃色的。2、在一個可以密封的玻璃容器裏，倒入醬油和清酒，把蛋黃小心放進去。蛋黃自然會浮起來。3、密封起來放冰箱裏，6至12個小時，從冰箱中拿出來，給每個蛋黃翻個身後，直接鋪在熱騰騰的米飯上。
