1、可能是菜葉上的化肥沒有洗乾淨，建議多清洗幾遍。2、可能是食用油的問題，可換一種油嘗試一下。3、油麥菜本身有一點點苦味，像苦瓜一樣，屬於正常的特殊味道。略帶苦味的蔬菜有清熱去火的效果。如果接受不了這個苦味，可以先用開水焯一下油麥菜，時間要短，然後立即大火快炒即可。
