對白蘭地、威士忌、朗姆等酒類來說，若欲使其陳化老熟，則橡木桶的功勞是不可忽視的。尤其是法國白蘭地，在蒸餾以後已失去生命力，唯有藉助橡木桶中單寧等成分的作用才能改善酒質，並得到醇化的效果。橡木材質的桶是比較好的!因爲葡萄酒的釀造過程是在橡木桶裏發酵的,如果你用心點,你可以發現,很多葡萄酒的瓶塞都是橡木製的,而且貯存葡萄酒最好把酒瓶躺臥,這樣可以讓酒體與橡木瓶塞接觸,也能更好的延長酒的壽命!
