選擇葡萄時，最好選擇深紫紅色的，熟透的，這樣做出的葡萄酒顏色，纔會好看，味道也會更好。釀酒所需的工具：1、 主發酵器。建議採用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不鏽鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘；2、 二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等；3、 一根細塑料管。用來在發酵完成後利用虹吸法將葡萄酒從發酵容器中倒出；4、 木棒或筷子。用來在發酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁；5、 絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。
