麪粉可以炸餈粑，在糯米不夠的情況下可以用麪粉替代，餈粑具有香、甜、黏等特點，其口味清幽淡雅、甘甜爽口，是老少皆宜的食品，主要流行於中國南方地區和少數北方地區。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國的一種民間傳統食品，南方各族小吃，流行於中國南方地區。
