餈粑是我國南方一種流行的小吃,它是將糯米蒸熟搗爛後再壓制而成,油炸餈粑塊是一種常見的製作方法,它外酥內軟,清香可口,具體做法如下。根據需要取適量的餈粑備用;將餈粑切成小塊備用;取白糖適量放入小碗中備用;加入適量水,將白糖化開;在平底鍋中放入適量色拉油,燒熱;將切好的餈粑塊放入鍋中;將一面煎至金黃,再翻面,煎另外一面;兩面都煎好後,將餈粑塊盛在盤中備用;將白糖水放入鍋中,煮開;將煮開的白糖水均勻地澆在炸好的餈粑塊上;香甜可口的油炸餈粑塊就做好了。