方法一：榔芋削去皮，切成塊狀，洗淨，風乾一會，表面沒水分，鍋裏的油未完全沸起時，即可下鍋炸。方法二：檳榔芋去皮，先洗淨後，切成薄片狀，放在盤中散開，風乾至硬，然後放入未完全沸起的油裏，慢慢的泡熟，快速撈起，濾去油，涼卻後是一種不錯的小食。
