材料準備：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，鹽，胡椒粉，蔥花；製作步驟：1、慈菇去皮洗淨，取出去水，將五花肉切塊備用；2、在鍋中加入油並加熱，油熱後下五花肉煎至出油且四周金黃，加入姜蒜末炒香；3、加入輾碎的冰糖末炒至上色，調少許老抽炒勻；4、加入沸水，使沸水完全浸泡五花肉，大火烹煮後轉小火燒30分鐘左右；5、加入處理好的慈菇，燜煮到慈菇熟透後加入鹽調味，撒少許胡椒粉，收汁後撒上蔥花即可；
