山楂冰糖用白醋。相比於其它醋，米醋酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明，更適合製作山楂冰糖。山楂冰糖的做法如下：1、將山楂洗淨去籽，晾乾水份；2、取一干淨玻璃瓶，將山楂倒入玻璃瓶；3、放入冰糖，加入米醋，沒過山楂；4、密封放陰涼處保存，二至三個月後即可食用。
