1、鮑螺片即鮑魚片，將鮑魚切成片；2、鮑螺，即指鮑魚，是軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑魚屬動物，是集珍、稀、貴、美於一體的名貴海產品，是海產“八珍”之一。由於鮑魚的市場價值高且穩定，故有“軟黃金”之美譽。鮑魚可食部分主要是足部，其腹足肌肉發達、味道鮮香可口、且富含重要的營養價值和藥用價值；3、全世界已發現的鮑魚近100種，有經濟價值的有近20種，其中我國沿海分佈的鮑魚就有8種，皺紋盤鮑和雜色鮑分別是我國北方和南方的代表種類。
