把鮑魚螺放入冷水裏，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘即可。鮑魚螺:顧名思義，因體形像鮑魚而得名，殼上的紋路也多種多樣，常見的是網格狀紋路。煮鮑魚螺從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過後鮑魚口感不會老硬。
