上氣後蒸10分鐘左右清蒸鮑魚的做法:製作材料:主料:鮑魚200克調料:鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克做法:1、 將鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開;2、 蔥姜洗淨,蔥切條,姜一半切末,另一半切片;3、 將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽,上屜蒸;4、 蒸10分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒;