什麼樣的甘蔗比較好吃

甘蔗以顏色分，有青皮、紫皮二大類。前者杆長莖細，脆嫩鮮甜，後者杆粗皮薄，含糖分高，汁多，味甘甜。 都滿好吃的，我更喜歡紫色的。但是不同的甘蔗適合不同的人吃： 皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。 皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。